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L'Averrhoa carambola 'Arkin', conosciuta anche come frutto stella, è una varietà di carambola particolarmente apprezzata per la sua dolcezza e la sua forma caratteristica. Originaria dello Sri Lanka, India e Isole Molucche, viene coltivata anche in Brasile, Ghana, Guyana e Polinesia francese.
Caratteristiche principali:
Nome scientifico: Averrhoa carambola 'Arkin'
Famiglia: Oxalidaceae
Origine: Asia tropicale
Altezza: 5-12 metri, con portamento cespuglioso
Foglie: Composte, verde brillante
Fioritura: Piccoli fiori rosa-violacei
Frutti: Giallo-arancio, a forma di stella, dal sapore dolce e leggermente acidulo
Esposizione: Sole pieno
Terreno: Ben drenato, ricco di sostanze organiche
Resistenza: Sensibile al gelo, necessita di protezione in inverno
Utilizzo: Consumo fresco, succhi, insalate, decorazioni culinarie
Curiosità:
Il frutto è chiamato "frutto stella" perché, se tagliato trasversalmente, assume una forma a cinque punte.
Ha un sapore che ricorda un mix tra limone, ananas e prugna.
È ricco di vitamina C, fibre e antiossidanti, ma è sconsigliato a chi soffre di insufficienza renale per l'alto contenuto di potassio.
