AVERRHOA CARAMBOLA ARKING

L'Averrhoa carambola 'Arkin', conosciuta anche come frutto stella, è una varietà di carambola particolarmente apprezzata per la sua dolcezza e la sua forma caratteristica. Originaria dello Sri Lanka, India e Isole Molucche, viene coltivata anche in Brasile, Ghana, Guyana e Polinesia francese.

Caratteristiche principali:

Nome scientifico: Averrhoa carambola 'Arkin'

Famiglia: Oxalidaceae

Origine: Asia tropicale

Altezza: 5-12 metri, con portamento cespuglioso

Foglie: Composte, verde brillante

Fioritura: Piccoli fiori rosa-violacei

Frutti: Giallo-arancio, a forma di stella, dal sapore dolce e leggermente acidulo

Esposizione: Sole pieno

Terreno: Ben drenato, ricco di sostanze organiche

Resistenza: Sensibile al gelo, necessita di protezione in inverno

Utilizzo: Consumo fresco, succhi, insalate, decorazioni culinarie

Curiosità:

Il frutto è chiamato "frutto stella" perché, se tagliato trasversalmente, assume una forma a cinque punte.

Ha un sapore che ricorda un mix tra limone, ananas e prugna.

È ricco di vitamina C, fibre e antiossidanti, ma è sconsigliato a chi soffre di insufficienza renale per l'alto contenuto di potassio.