CAPPARIS SPINOSA

La Capparis spinosa, comunemente chiamata cappero, è un arbusto perenne appartenente alla famiglia delle Capparaceae. È noto per i suoi boccioli commestibili, utilizzati nella cucina mediterranea, e per la sua capacità di crescere in ambienti aridi e rocciosi.

Descrizione

Il cappero ha un portamento cespitoso e ricadente, con rami lunghi e flessibili. Le foglie sono ovate, carnose e di colore verde intenso. I fiori, molto decorativi, sono bianchi con stami violacei, e sbocciano tra maggio e settembre. Il frutto, chiamato cucuncio, è una capsula fusiforme contenente numerosi semi.

Classificazione scientifica

Regno: Plantae

Ordine: Brassicales

Famiglia: Capparaceae

Genere: Capparis

Specie: Capparis spinosa

Coltivazione e Cura

Esposizione: Predilige pieno sole, tollerando climi caldi e secchi.

Terreno: Cresce su substrati calcarei, muri e rocce.

Annaffiatura: Minima, resiste bene alla siccità.

Rusticità: Pianta xerofila, con esigenze idriche limitate.

Utilizzo: I boccioli e i frutti vengono conservati sotto sale, aceto o olio.