CITRUS MEDICA

SCHEDA BOTANICA – Citrus medica

Nome scientifico: Citrus medica L.
Famiglia: Rutaceae
Nome comune: Cedro
Origine: Asia meridionale (India, Birmania, Cina sud-occidentale)

Descrizione generale:
Il Citrus medica è una delle specie più antiche del genere Citrus, considerata una delle tre specie originarie da cui derivano molti agrumi moderni (insieme a pomelo e mandarino). È coltivato soprattutto per la buccia del frutto, ricca di oli essenziali, e per usi alimentari, medicinali e rituali.

Caratteristiche botaniche:

Portamento: Arbusto o piccolo albero sempreverde, con rami spesso spinescenti.

Altezza: 2–4 metri.

Foglie: Lanceolate, allungate, di colore verde scuro, aromatiche.

Fiori: Bianchi con sfumature violacee all’esterno, molto profumati, solitamente solitari o in piccoli gruppi.

Frutti: Molto grandi (possono superare 1–2 kg), di forma variabile (oblunga, ellittica o "a mano" nella varietà Digitata o Buddha’s hand). Buccia molto spessa, rugosa, di colore giallo brillante a maturazione. La polpa è poco succosa e acida, talvolta amarognola.

Fioritura: Primaverile, con eventuali rifiorenze estive-autunnali in climi favorevoli.

Coltivazione:

Clima: Predilige climi subtropicali o mediterranei; teme il freddo e le gelate.

Esposizione: Pieno sole, posizione riparata dal vento.

Terreno: Profondo, ben drenato, fertile, leggermente acido.

Irrigazione: Moderata ma regolare; evitare i ristagni idrici.

Concimazione: Ricca in azoto e potassio durante il periodo vegetativo.

Potatura: Leggera, per eliminare rami secchi o disordinati.

Utilizzi:

Culinari: La scorza candita (cedro candito) è molto utilizzata in pasticceria (es. panettone, cassata siciliana).

Liquori: Base per il liquore cedrata e per aromatizzazioni.

Medicinali: Tradizionalmente usato per le proprietà digestive e toniche.

Religiosi: In alcune culture (es. ebraica), il frutto viene usato in rituali sacri (Etrog per la festa di Sukkot).

Note e curiosità:

Il cedro è uno degli agrumi più antichi conosciuti dall’uomo.

Diverse varietà esistono, tra cui Citrus medica var. sarcodactylis (mano di Buddha), Diamante (Italia), Corsican, Etrog.