OLEA EUROPEA LECCIO DEL CORNO

Olea europaea ‘Leccio del Corno’, una cultivar toscana di olivo molto apprezzata per la sua resistenza al freddo, la costanza produttiva e la qualità dell’olio:

Classificazione scientifica

Famiglia: Oleaceae

Genere: Olea

Specie: Olea europaea

Cultivar: ‘Leccio del Corno’

Origine: Toscana (Fattoria del Corno, San Casciano in Val di Pesa, Firenze)

Descrizione

Albero vigoroso, con portamento semipendulo e chioma folta ed espansa. Le foglie sono ellittiche, verde scuro, con pagina inferiore grigio-argentea. I rami fruttiferi sono flessibili e arcuati.

Fioritura e fruttificazione

Fioritura: media-tardiva, con infiorescenze rade ma regolari

Impollinazione: autosterile; impollinatori consigliati: Frantoio, Pendolino, Maurino, Moraiolo

Frutti: olive medie (2,5–3,5 g), ovoidali, con maturazione tardiva

Resa in olio: elevata (fino al 22%), con bassa alternanza produttiva

Olio

Colore: verde dorato

Sapore: fruttato medio, con note di carciofo, mandorla e erba fresca

Stabilità: buona, adatto a uso crudo e cottura

Coltivazione

Esposizione: pieno sole

Terreno: ben drenato, anche calcareo o povero

Irrigazione: moderata; ottima resistenza alla siccità

Rusticità: ottima resistenza al freddo (selezionato dopo le gelate del 1929)

Potatura: tollera bene la potatura di formazione e produzione

Usi

Agronomico: ideale per oliveti collinari e zone fredde

Ornamentale: adatto a giardini mediterranei per la chioma elegante

Gastronomico: olio pregiato, ottimo per bruschette, insalate, piatti tipici toscani