PERSEA AMERICANA BACON

Persea americana ‘Bacon’, una cultivar di avocado apprezzata per la sua buona resistenza al freddo, la polpa delicata e la maturazione invernale precoce, ideale per climi temperati.

Classificazione scientifica

Famiglia: Lauraceae

Genere: Persea

Specie: Persea americana

Cultivar: ‘Bacon’

Origine: California (USA), 1954 – ibrido tra due varietà messicane

Descrizione

Albero sempreverde di medie dimensioni, con chioma ampia e foglie lucide verde scuro, altezza fino a 6–8 metri. Il frutto è ovale, lungo 10–15 cm, con buccia sottile, liscia e verde scuro anche a maturazione. La polpa è giallo-verde chiaro, meno oleosa rispetto ad altre cultivar come ‘Hass’, ma morbida e cremosa, dal sapore delicato.

Fioritura e fruttificazione

Tipo di fiore: tipo B (impollinazione incrociata consigliata con cultivar A come ‘Hass’ o ‘Fuerte’)

Periodo di fioritura: primavera

Maturazione frutti: novembre–gennaio (emisfero nord)

Peso medio: 200–300 g

Seme: grande, ma ben aderente alla polpa

Coltivazione

Esposizione: pieno sole

Terreno: profondo, fertile, ben drenato, pH neutro-subacido

Irrigazione: regolare; teme ristagni

Rusticità: fino a –4 °C, tra le cultivar più resistenti al freddo

Potatura: leggera, per mantenere la forma e stimolare la fruttificazione

Propagazione: per innesto su portainnesti selezionati

Usi

Alimentare: ottimo per insalate, toast, guacamole delicato

Coltivazione domestica: adatto a orti familiari in zone miti

In vaso: possibile in contenitori capienti, da proteggere in inverno